新潟県の茄子のほんの一部♪の話レシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

おはようございますにゃん昨日の茄子のお話の続きです「新発田市たより新潟のお野菜」を引用させていただきます。新潟県はナスの栽培面積がなんと全国1位！様々な品種が栽培され、料理によって品種を使い分ける文化があります。夏が旬の野菜で、東洋医学では体温を下げる効果があるとされています。また皮の色素ナスニンは抗酸化作用があるアントシアニンの一種です。新潟県では、特に「十全ナス」「......