ビーフエンチラダ　Beef Enchiladas レシピあり

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おいしそう！

時々食べたくなるメキシカン料理。レストランで私がいつも注文するのはエンチラダです。コーンでできたトルティーヤでお肉や野菜を巻いて、トマトベースのソースとチーズをかけて焼いた料理です。中身に巻くのはチキンでもポークでも。今回はソースと一緒に煮込んだ牛肉とブラックビーンズだけの中身ですが、次回は以前に紹介したファフィータのようにピーマンや玉ねぎなど、もっと野菜を加えてみようと思いました。エンチラダに......