キョフテとジャジュク　Kofte and Cacik レシピあり

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おいしそう！

キョフテとジュジャク、なんのことだか分かりますか。肉団子にキューリとディル入りヨーグルトソース、トルコ料理です。ご主人がトルコ人というドイツ人の友達からもらったレシピ。イスラム圏での肉団子に豚肉は厳禁なのですが、ドイツ人の彼女は豚ひきも使っちゃうそうです。トルコの肉団子は牛肉かラム。ラムがちょっと苦手な私は牛豚で作りました。クミンを抜いて大きくしたらハンバーグ。小さくしたらスウェーデンのミートボ......