エリンギのトマトソースペンネ　～　素材の味を活かす？① レシピあり

エリンギは加熱すると松茸のような香りが出て、うまく丁度に火を通せば、コリコリした食感も楽しめる。素材の味を活かすなんてよく言うけれど、どうしたらそんなことができる？　　エリンギで言うなら焼いて香りを出す焼いて水分を抜く塩をして水分を抜く ......

手料理、手作りの勧め。手作りしたいけれど、面倒、大変だと思っている人に、楽しさ、良さをお伝えします。

deipnoさん