枝豆の燻製醤油漬け

枝豆の燻製醤油漬け。そろそろ枝豆のおいしいシーズン。いままでに枝豆を燻製したことはあるのだが、イマイチ酸味がでてしまったり納得のいくものが・・・と思っていたのだが、四谷三丁目の煙人でいただいた、枝豆の燻製醤油漬けがことのほか美味で、自分で......

お酒と燻製が好きで、ヒマがあれば自宅で燻製作りに挑戦し、酒と愉しんでいます。

燻製道士さん