★材料

• キャベツ

  1枚(約50g)

• かぶ

  1/2個

• かぶの葉

  1/2束

• ブロッコリー

  4房

• いりごま

  ひとつまみ

• 焼きのり

  1/2枚

• すりおろしりんご

  大さじ2

• すりごま

  大さじ1

• 練り梅

  小さじ2

★作り方

1. 1.

   キャベツはざく切り、かぶはくし形切り、かぶの葉は3センチ幅に切る。
   

2. 2.

   鍋にキャベツ、かぶをいれ、少量の水とひとつまみの塩(分量外)を入れ、全体がしんなりするまで弱火で蒸し煮する。
   

3. 3.

   2の鍋にかぶの葉、ブロッコリーを入れ、青々とするまで弱火で蒸し煮する。
   

4. 4.

   ボウルにすりおろしりんご・すりごま・練り梅を入れ、混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   3の野菜を4のボウルに入れ、和える。
   

6. 6.

   器に盛り、ちぎった海苔、いりごまを散らす。
   

★ワンポイントアドバイス

むくみに効くカリウムは茹でこぼすと90%近く流れてしまうので、火を通す場合は蒸し煮がオススメです(*^^*)