れんこんのバルサミコ炒め

れんこんのバルサミコ炒め
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

美容効果ばっちり、花粉症にも効果のあるレンコンをオリーブオイルとバルサミコで炒めて、ごはんにはもちろんワインにも合う一品です。

★材料

(2人分)

  • レンコン

    中くらい１個

  • オリーブオイル

    大さじ１程度

  • バルサミコ酢

    大さじ１程度

  • 塩こしょう

    少々

  • Baldwin ミックスハーブ

    少々

  • カイエンペッパー

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    レンコンは皮を剥かずに大きめの乱切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンを炒める。蓋をして蒸し炒めにする。

  3. 3.

    レンコンに火が通ったら、塩こしょうし、バルサミコ酢とミックスハーブ、カイエンペッパーを加え、バルサミコ酢の汁気がなくなるまで炒めればできあがり。

★ワンポイントアドバイス

レンコンは大きめの乱切りにすると歯ごたえも楽しめます。バルサミコ酢は汁気がなくなるまで炒めることで酸味が消えて、コクがでます。レンコンの大きさによって、調味料を加減してください。

melissa（春木浩子）さん

melissa（春木浩子）さん

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。