とっても便利でヘルシーなマッシュポテト

とっても便利でヘルシーなマッシュポテト
  1. おいしそう！

料理紹介

ちょっとカロリーが気になるマッシュポテトですが、豆乳を使ってヘルシーに作りました。このまま食べても、チーズを乗せて焼いても、前日の残りのおかずに乗せて焼いても、とってもおいしいです。

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    大２個

  • 豆乳

    大さじ２

  • 塩

    少々

  • 胡椒

    少々

  • ナツメグ

    少々

  • オリーブオイル

    少々

  • フレッシュハーブ

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ジャガイモは皮をむき、柔らかめに茹でるか、電子レンジで柔らかめに加熱する。

  2. 2.

    暖かいうちにフォークなどで荒くつぶす。

  3. 3.

    豆乳を加え、あればハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する。豆乳の量は固さをみながらお好みで調整してください。

  4. 4.

    塩、胡椒、ナツメグ、フレッシュハーブを加え、再度ハンドミキサーで撹拌し、最後にオリーブオイルを少量加え、香りつけする。

★ワンポイントアドバイス

※冷凍保存する場合には、味付けは薄味にしておいた方がいろいろなお料理に活用できます。
※フレッシュハーブはお好みで加えてみてください。バターやミルクを入れないので、ハーブやオリーブオイルの香りがある方がおいしいです。

melissa（春木浩子）さん

melissa（春木浩子）さん

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。