さばの水煮缶と大根のサラダ

さばの水煮缶と大根のサラダ
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

ここのところお気に入りのキャラウェイシードを使ったドレッシングでさばを和えることでとっても食べやすくなりました。

★材料

(2人分)

  • 大根

    4cmほど

  • さばの水煮

    1/4缶

  • プレーンヨーグルト

    大さじ1

  • マヨネーズ

    大さじ1/2

  • レモン汁

    小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • カイエンペッパー

    少々

  • キャラウェイシード

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    大根は皮を剥き、千切りにする。ざるに入れ、塩を少々ふり、5分ほど放置する。しんなりしたら、水気を絞る。

  2. 2.

    ボウルにプレーンヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、塩、カイエンペッパー、キャラウェイシードを加え、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  3. 3.

    2にさばの水煮を加え、ドレッシングと和える。

  4. 4.

    ３に水気を絞った大根を加え、混ぜ合わせ、器にもって、お好みでイタリアンパセリを飾る。

★ワンポイントアドバイス

大根のシャキシャキ感を楽しみたい時には、塩をふってからあまり放置せずに水気をしぼってください。ただし、水分が多いとドレッシングが水っぽくなってしまいます。
カイエンペッパーがない場合には、胡椒で代用してください。
キャラウェイシードは、消化不良やお腹に張りを解消させてくれたり、食欲をもたらせてくれる働きがあります。そんな体調の時に試してみてください。

melissa（春木浩子）さん

melissa（春木浩子）さん

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。