鶏手羽先と豆の美トックススープ

鶏手羽先と豆の美トックススープ
  1. おいしそう！

料理紹介

セロリが決めて♪
鶏手羽先でコラーゲン&野菜と豆と押麦の食物繊維たっぷりの美トックススープです。
手羽先は、箸を入れるとホロリとお肉が崩れて食べやすいです。

★材料

(4人分)

  • 鶏手羽先

    10本

  • 人参

    1/2本

  • セロリ

    1/2本

  • たまねぎ

    1/2個

  • 大豆の水煮

    50g

  • 押麦

    20g

  • コンソメスープ

    600cc

  • 塩・胡椒

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    人参・玉ねぎ・セロリは、さいのめに切る。

  2. 2.

    鶏手羽先は、水で洗い、水気を拭き取ったら、フライパンで焼き目をつける程度に焼く。

  3. 3.

    鍋に油をひいて1の野菜を炒めたらと2の鶏手羽先と大豆の水煮とコンソメスープを入れて、沸騰したら弱火にして20分煮る。

  4. 4.

    押麦を水でサッと洗い、3の鍋の中に入れて、更に20分煮る。

  5. 5.

    塩・胡椒で味を整えたら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

☆舞茸などのきのこ類を入れても美味しいですよ。
☆鶏手羽先は、鶏手羽中で代用可能です。
☆大豆の水煮は、茹でてあるミックスビーンズを使っても美味しいです。

NATSUMIさん

NATSUMIさん

美味しくて、体に優しいお料理が大好き。 美と健康を追求して【ま】豆【ご】種【わ】海藻【や】野菜【さ】魚【し】茸【い】芋 を取り入れた献立を意識しています。 また、育ち盛りの息子がバクバク食べても安心なおやつ作りや大好きなハーブを使ったお料理研究に熱中してます。