キャベツとサツマイモ、ジャガイモ、生ハムのワインビネガー煮

キャベツとサツマイモ、ジャガイモ、生ハムのワインビネガー煮
  1. おいしそう！

料理紹介

キャベツをゆっくり煮て、ビネガーソースでいただきます。
すっぱくて温かいキャベツをどうぞ。

★材料

(2人分)

  • キャベツ

    大　５枚

  • じゃがいも

    小　１個

  • さつまいも

    小　１個

  • 生ハム

    ２０g

  • 赤ワインビネガー

    ３０cc

  • 塩

    少々

  • 水

    ５０cc

  • オリーブオイル

    １５cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に水５０ccをいれ　一口大に切ったキャベツをいれて　沸騰するまで　強火で　ふっとうしたら弱火で１５分程ゆでる。

  2. 2.

    別のなべで　じゃがいもとサツマイモをみずからゆでる。
    串が通るようになったら皮をむき　一口大にきって１にいれる。

  3. 3.

    赤ワインビネガーと生ハムをくわてさらに１分ほどにる。　鍋をかたむけて水分を１箇所にあつめ　そこに塩とオリーブオイルを加えよくまぜで乳化させる。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもとさつまいもは煮崩れてもかまいません。ソースとキャベツをつなげるペーストと考えます。もちろん固形分がのこっていてもかまいません。
ソースの味見をしてちょっと味を調整してください。

ドラろうさん

ドラろうさん

お弁当中心に紹介します