夏の終わりの素敵なこととか。。可愛いものとか。。美味しいものとか。。

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おいしそう！

今年もマコモダケが届きました！マコモだけをピーラーで薄くスライスして竹かごみたいに編んだ中に。。すりおろしたマコモダケと卵を入れてまぜまぜ。生麩や、ユリ根、渋皮煮の中身、エビと昆布しめにした鯛を包み込んで。。蒸してから、表面をオリーブオイルで焼き、くずあんをかけます。濃いめの鶏スープで。。マコモダケの濃いポタージュ。ブルーテ。。マコモダケのフリット（素揚げ）をトッピング。子供達にも。。出汁を取った...