長崎名産“ゆがき大根”のあっさり煮レシピあり

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おいしそう！

みなさん、ゆがき大根って知っていますか？切り干し大根と同じだと思っている方、違いますよー！同じ乾物ですが、ゆがき大根は干す前に１度湯がいているんです。そのひと手間で、干された大根はやわらかーーくなり、旨味成分が引き出され甘くなるんです。切り干し大根は少し歯応えがあると思いますが、このゆがき大根は全然違いますよ！乾物類は干されることで旨味や栄養が凝縮されますが、このゆがき大根も......