塩麹（しおこうじ）観察日記２日目

●２日目の様子水は、継ぎ足してもすぐに吸ってしまい（お米だから）ましたが、半日でようやく水分量が落ち着きました。結局、500mlのペットボトルを１本使ったことになります。昨日は臭かったのが、だんだん食パンのような香りになってきました。きめ細かい泡が浮かん......

この世で一番好きなのは、お料理すること食べること♪ 絵本『ぐりとぐら』より

sawaさん