ブライン液と塩麹から揚げ♪ レシピあり

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おいしそう！

みんな大好き“から揚げ” カリカリに揚げることを重視しつつ中の柔らかさも重視してみようとブライン液に浸けてから揚げを作ってみた！確かにいつもよりも柔からでジューシーで美味しい～！！片栗粉をしっかりつけて（握るように）揚げると表面が白い唐揚げに仕上がってこれが好きなんだよね～たまに，その手間を簡単にしてしまうとカリッとが半減。。。ブライン液は，こちら↓を参考に鶏胸肉を１晩浸けて ......