お菓子作りの植物油脂と言えば！

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おいしそう！

私はお菓子作りに植物油脂を使う時は、太白胡麻油を使います。よく、「胡麻油をお菓子に使うの！？香りは！？」と聞かれるので、今日は太白胡麻油のお話を。太白胡麻油とは、ごまを煎らずに低温圧搾法で搾ってたもの。一般的な焙煎ごま油のような色や香りはなく、無色・無臭なので、お菓子の風味を邪魔しません。しかも酸化に強いので、オーブンで焼くお菓子作りにも適しています。私が普段使っているのは......