カラフル夏野菜たっぷり♪鶏のエスカベッシュ(=洋風南蛮漬け）　※レシピ付きレシピあり

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おいしそう！

いつもは和風だしや醤油、穀物酢で作る南蛮漬けを、白ワインやビネガー、チキンコンソメで洋風にアレンジ、フレンチで言うところの、エスカベッシュいわゆる、洋風の南蛮漬けを作りました♪ お店では、前菜の一部として提供されることが多いように思いますが、ここは自宅。私はがっつり、メインとしていただいちゃいます♪( ´艸｀) グリルした夏野菜と一緒に、丸一日かけて漬けこんだ鶏は柔らかく、野菜......