手羽大根レシピあり

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おいしそう！

2月中旬の夜ご飯です。おしながき・手羽大根・人参とピーマンの塩きんぴら・納豆めかぶキムチ・春菊と焼き海苔のお味噌汁・ご飯・手羽大根手羽元、大根、うずらの煮物です。手羽元は下処理してから調理します。キッチンペーパーでドリップをとり、骨に沿って切り込みを入れ、皮目をフォークで刺します。火の通りが良くなり、皮が縮むのを防げます。煮る前に手羽元を焼きます。旨味が閉じ込められて、香ばしさも......