巨峰のパフェレシピあり

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おいしそう！

先月、山梨からぶどうが届きました。夫の親戚が丹精込めて作った種なし巨峰です。数房そのまま食べて、残りはコンポートを作りました。ぶどうの皮は湯剥きすると楽です。１．房からぶどうを外して洗う２．鍋に湯を沸かす３．沸騰したら10秒茹でて氷水で冷やす皮がつるりと剥けます。茹でる時間が長いと風味が変わってしまうので、数秒でさっとがコツです。鮮やかな色を出すために剥いた皮をお茶パッ......