ダークチェリーの赤ワイン煮

ダークチェリーの赤ワイン煮
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

瑞々しいチェリーをたっぷりと。
よそ行き顔のフルーツデザート。

★材料

(2人分)

  • アメリカンチェリー

    300g

  • 赤ワイン

    150cc

  • 砂糖

    20g

  • レモン汁

    大さじ1

  • シナモンスティック

    1本

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    チェリーは洗って茎と種を取り除く。

  2. 2.

    ル・クルーゼ鍋に材料を全て入れる。沸騰したら弱火にしてアクを取りながら蓋をせず10分程度煮て、柔らかくなったらチェリーだけ取り出す。

  3. 3.

    煮汁を1/2量になるまで弱火で煮詰めて火を止め、一度チェリーを鍋に戻してからめる。保存容器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

★ワンポイントアドバイス

甘めが好きな場合は砂糖を60gに、くたくたの柔らかめが良い場合は煮る時間を15〜20分程度に調節を。

kotoneazusaさん

kotoneazusaさん

優しい味付けの料理と甘くて美味しいお菓子が好物。でも現在は目下薄味＆減脂街道まっしぐら。ル・クルーゼ鍋の使い方を研究中な今日この頃です。