【常備菜】キャロットラペ☆アレンジ方法も！

Name: 【常備菜】キャロットラペ☆アレンジ方法も！
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ニンジン 1本; 酢 大さじ2; 砂糖 小さじ山盛り1; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; ブラックペッパー 適量; ☆すし酢があれば、砂糖いりません 大さじ3

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おいしそう！

料理紹介

爽やかなキャロットラペ。ニンジンの細切りマリネですね。簡単で日持ちしますので常備菜にオススメです。私流アレンジ方法も紹介いていきます。

★材料
(2人分)

ニンジン
1本
酢
大さじ2
砂糖
小さじ山盛り1
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
適量
☆すし酢があれば、砂糖いりません
大さじ3

★作り方
(5分未満)

1.
ニンジンを細切りにします。私はピーラーの細切り用パーツで作ります。細く切るのに力尽きたら残りは味噌汁に使います（笑）
2.
容器にオリーブオイル、酢、砂糖、塩をいれてその都度よく混ぜます。味を見ながら砂糖を入れるとgood。すし酢なら砂糖入りません。私は甘めが好きなのでたくさん入れちゃいます。
3.
ニンジンを入れて、ブラックペッパーをかけて和えます。ニンジンがしんなりしたら完成です。

★ワンポイントアドバイス

すべてのニンジンが浸からなかったら、下から順番にすくい上げて使っていけばいいですよ(^^

使い切り例
初日
キャロットラペとして箸休めに食卓へ。
1日目
弁当のおかずにもキャロットラペ。
夜はキャベツの千切りと混ぜてドレッシングかけて食べる。
2日目
キャベツの千切りに、塩を振ってマヨネーズと和えてコールスローサラダ。
キュウリの細切りや、もやし等で中華風サラダも合いますよ☆
3日目
そろそろ火を通したい。切り干し大根の煮物を作る時に一緒に入れる。
4日目
まだ残っていたら、きんぴらゴボウ作る時に一緒に入れちゃおう☆