鶏もも肉のコンフィレシピあり

鶏もも肉のコンフィ【ポイント】・フランス料理の定番メニュー「コンフィ」です。本当は鴨の脂だとか、ラードだとかで作るそうですが、今回はご家庭バージョンと言うことで、普通の油で作ってみました。低温の油でじっくり加熱するため、中までしっとりとした食感になります......

一人暮らしのときから料理が好きで、ひとりでおでんを作ったり炊き込みごはんを作ったりしていました。結婚してからも、共働きのため家事分担をしていて引き続き料理担当。毎日晩ごはんだけですが、料理を作っています。

シンチエさん