さつまいもとりんごのサラダ

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おいしそう！

料理紹介

子供が大好きなサラダです。
ワインにも合うので、大人もちびっこも集まるホームパーティーにもおすすめです。

★材料
(4人分)

さつまいも
中サイズ1本
りんご
1/2個
バター
5グラムくらい
◎クリームチーズ
大さじ2
◎メイプルシロップ
小さじ1
◎レモン汁
小さじ1

★作り方
(15～30分)

1.
さつまいもは皮をむいて2センチ角くらいに切り、水にさらしてアク抜きをする。
りんごは皮をむかずに5㎜幅くらいのいちょう切りにして、レモン汁少々（分量外）を加えた水にさらしておく。
◎を混ぜておく。
2.
さつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水（さつまいもが少し出るくらいの量）を入れて、蓋をして中火で柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったらざるにあげて水気を切り、ボウルに移して、熱いうちにバターを加えて混ぜる。
3.
2に、りんごと混ぜ合わせた◎を加え、ざっと混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

フライパンまたはオーブンで軽くローストしたくるみなんかをいれてもおいしいです。
大人メインのときは、メイプルシロップを少なめにして、味を見ながら調整してみてください。

: のらさん

二人の娘（２歳と０歳）の子育て中です。ぱぱっと簡単にできる料理のレシピや、日々のあれこれを「なはんぱえる日記」につづっています。「今日の晩ごはん何つくろっかなー」とお考え中の方のお役に立てたら、もしくは、にやっと笑って帰っていただけるとうれしいです。

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