玉ねぎとミートビーンズのファルシ

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おいしそう！

料理紹介

無水調理できるスキレットの特性を生かした
玉ねぎのファルシです。
くり抜いた玉ねぎは牛ひき肉と合わせ
食感を楽しむソイビーンズを加えました。
ヘルシーな上、野菜の旨みと甘みが凝縮された一品です。

★材料
(2人分)

小玉ねぎ
3個
牛赤身ひき肉
100g
塩、胡椒
少々
卵黄
1個
大豆（水煮）
30g
薄力粉
少々
パルメザンチーズ
適宜
フライドオニオン
適宜
パセリ
少々

★作り方
(15～30分)

1.
玉ねぎをヘタと底を切り落とし中身をくり抜く。くり抜いた中身はみじん切りにする。
2.
牛赤身ひき肉にみじん切りにした玉ねぎ、卵黄、塩胡椒を加え混ぜ合わせる。大豆（水煮）を加えてさらに混ぜる。
3.
1の小玉ねぎに茶漉しで薄力粉を振るい２の肉を詰める。
4.
スキレットを予熱させ3の玉ねぎと
ヘタを加えて蓋をして弱火で約20分焼く。
5.
仕上げにパルメザンチーズ、パセリ
フライドオニオンを振りかける。

★ワンポイントアドバイス

今回は小玉ねぎを使いましたが
新玉ねぎの美味しい季節に新玉ねぎでも
お試しください。
同サイズのスキレットか又は蓋を使って
無水調理します。

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: kaorinkitchenさん

kaorinkitchen愛ある台所主宰食の効果効能、食材の栄養価を損なわない素材を生かした調理法心と身体に寄り添うレシピを提案いたします。季節を愛でる自家製調味料作り教室、身体にやさしいおやつ教室、その他イベントを開催しています。

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