フードプロセッサーがあれば、簡単に作れます♪ビールのお供に、子どものおやつに、パクパク手が止まりません♡
★材料
(4人分)
鯵(10~15cm程度)
12~13尾
みりん
大さじ2
片栗粉
大さじ1
塩
少々
★作り方
(15~30分)
1.
鯵を3枚におろし、皮を剥ぐ。
2.
フードプロセッサーに1とみりんを入れ、スイッチオンしてペースト状になったら片栗粉と塩を加え、再びスイッチオンする。
3.
フライパンに油(分量外・5mm程度)を入れて熱し、スプーンで2をすくい落とす。
4.
フライ返しなどで形を整えながら、両面がきつね色になるまで焼く。(お好み焼きのような感じで。)
手間はかかりますが、皮・ひれ・大骨などをキレイに取り除いた方が舌触りがよく美味しくできますよ♪
実父が釣ってきた鯵をたくさんもらったので。