トマトとオリーブのカスタネットwithパンランチとパープルスープ

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おいしそう！

昨日のパンレッスンは、トマトとオリーブのカスタネット。けっこうリーンなパンですが、クラストはパリッ、クラムはふんわりなトマトの甘さと旨味がぎゅっと詰まったパンです。キュートなカスタネット型の成形はjyujyuいわく、「メガネ！！」だそうで、はたまた他の人に言わせれば「リボン」とかまあ、いろんな見方ができますがぎゅっとひねって細くなったところのカリッとした食感と丸くふんわ......