クランベリーとナッツのケーキ

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おいしそう！

こちらもまたまたcottaさんから届いた、かぼちゃパウダーではなくてクランベリーをたっぷり入れて焼いたドライフルーツの甘さが主役のケーキ。クランベリーだけだと甘すぎるので、ラムレーズンと香ばしいくるみもたっぷりと入れて焼いたかなり贅沢な仕上がりです。薄力粉とアーモンドプードルを半分ずつ入れる事で香ばしさと軽さを出して、メレンゲをたっぷり入れてさらに軽く仕上げました。じんわりと甘味......