和風オムライス（オムライスの中身） 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

洋食だけど和風にアレンジ。
ありそうで・・・よくあるオムライスを、ノーカットの動画付きでご紹介！！

今回はオムライスの中身の和風チキンライスの作り方（続編あり！）

★材料

(1人分)

  • 鶏肉（モモ）

    細かめに・・・80ｇ

  • 玉葱のみじん切り

    中1/6個分

  • しめじ

    1/6ｐｃ分

  • ライス

    250ｇ

  • 無塩バター

    10ｇ

  • 塩・胡椒・酒・白醤油

    適

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパン（鉄製）を火にかけてしっかり熱し、油を敷いて良くなじませる。

  2. 2.

    バターと鶏肉・玉葱のみじん切りを炒める。下味に塩と胡椒をする。
    鶏肉に５割くらい火が通ったらキノコを加える。

  3. 3.

    鶏肉に火が入ったら、ごはんを加えサッと木べらでほぐしたら、料理酒を加え、フライパンを煽りながらパラパラになるように炒める。

  4. 4.

    仕上げに醤油（白醤油）を加えてなじませる。
    （ボウルにあげておく。）

★ワンポイントアドバイス

・米は炊き立ての熱々ではなくて、冷ご飯を使った方がパラパラの炒めご飯になります。
・強火で短時間がポイント。フライパンの「煽り」は難しいですが、何度も練習して煽れるようになるといろいろフライパンで作る料理が楽しくなります。是非沢山作って練習してみてください。

★よろこばレシピ エピソード

定番だけど、綺麗に作れると結構喜ばれる「オムライス」
今回は和風アレンジで。

K.S.K.さん

K.S.K.さん

インパクトがあるわけでも、新しいアイデアがあるわけでもないですが、食べ終わった後はホッとする・・・そんな料理を作り続けていきたいと思いながら料理をしております。 レシピは化学調味料（味の素・顆粒のコンソメや本だし・固形ブイヨンなど）不使用でちゃんとした基礎調味料で作るレシピを公開してます。 https://room201ksk.blogspot.jp/?m=1