休日ランチに大人気♪きのこの明太子クリームオムライス

休日ランチに大人気♪きのこの明太子クリームオムライス
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

皆が大好きオムライス☆
たっぷりきのこの明太子クリームソースで仕上げました♪

おとなも子どもも大満足の１品です◎

★材料

(4人分)

  • 温かいごはん

    450ｇ

  • コンソメ（顆粒）

    小１

  • ケチャップ

    大５

  • ピーマン（みじん切り）

    ２個

  • たまねぎ（みじん切り）

    1/4個

  • ハム（みじん切り）

    ２枚

  • オリーブオイル

    小１

  • ☆明太子（皮を取り除いたもの）

    ３腹（６本）

  • ☆生クリーム

    200ml

  • ☆牛乳

    100ml

  • ☆しめじ

    1袋

  • ☆コンソメ（顆粒）

    小1/2

  • 卵

    2個×4人分

  • オリーブオイル

    小1×4人分

  • ◎牛乳

    大1×4人分

  • ◎塩こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    明太子は小さじ１*4（人数分）取り置く。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマン、たまねぎ、ハムのみじん切りを炒め、たまねぎが柔らかくなったらごはんを加える。

  3. 3.

    コンソメ（顆粒）、ケチャップを加えて木べらで混ぜ合わせ、お皿に取り出す。

  4. 4.

    しめじは石づきを取ってほぐす。
    鍋に☆を入れ、3分煮込んで火を止める。

  5. 5.

    溶き卵に◎を混ぜ合わせる。

  6. 6.

    小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、卵２個分を注ぎ入れ、軽くかき混ぜて円形に広げる。

  7. 7.

    ６の中央に３の1/4量をのせ、卵でごはんを包み込んでお皿に取り出す。（あと３回この作業を繰り返し、オムライス４個を作る）。

  8. 8.

    オムライスを器に盛り、4のソースをかけ、1で取り置いた明太子を飾る。

★ワンポイントアドバイス

＊卵は８個を一度に溶きほぐすより、その都度２個（１人前）ずつ溶いてフライパンに注ぎ入れる方が、卵の量がバラバラにならずに４個とも同じ大きさで仕上げやすいです。

★よろこばレシピ エピソード

お店で出てきそうな味～♪と嬉しいコメントもらいました☆

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021