サバの竜田揚げ　たっぷりネギ塩かけ

サバの竜田揚げ　たっぷりネギ塩かけ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

漬込んで　カラット揚げたサバに　たっぷりのネギ塩を乗せてどうぞ

★材料

(3人分)

  • サバ

    １匹分

  • 酒 醤油

    同量 馴染ませて少し汁気が残る程度

  • おろししょうが

    小さじ１/２

  • 片栗粉

    満遍なくからむ程度

  • 長ねぎ

    １/２本

  • ごま油

    大さじ１．５

  • 塩

    小さじ１/２

  • ラー油 レモン汁

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    腹骨をそいで中骨を抜いて　一口サイズに切る
    鯖をボウルに入れ　酒　醤油を同量かけ　ショウガを少々入れて　漬けこむ（３０分〜１時間位）

  2. 2.

    ボウルに片栗粉を入れまぶす
    少し高めの温度でカラッと揚げる

  3. 3.

    ○ネギ塩タレ
    長ネギをみじん切りし　ゴマ油　塩　ラー油　レモン汁を加え混ぜる

★ワンポイントアドバイス

高めの温度でカラット揚げたほうが香ばしくて美味しいです

ＳＨＩＮさん

ＳＨＩＮさん

平凡サラリーマンの料理日記