拍子切りゴーヤの甘辛煮

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おいしそう！

秋の気配がしてくると、ゴーヤの季節も終わりに近づいてきますね。ゴーヤは半月切りなど、繊維を切断するように切り、水に晒したりすると、苦味が抜けやすいですね。拍子切りや千切りのように、繊維に添って切ると苦味が残りやすいですよ。自分の好みに合わせて、切り方を変えてみるのも、料理作りを楽しむ秘訣ですね。拍子切りにしたゴーヤを甘辛く味付けた美味しそうなレシピをブログでお世話になっ......