柿と大根のなます風　～庄内産柿酢を使って

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おいしそう！

寒くなると、大根が美味しくなってきます。人参の代わりに果物の柿を使って、大根と一緒になます風の和え物を作ってみました。大根　５ｃｍ位　～細い千切り（できればかつらむき）にして塩をし、しんなりさせる。絞る。柿　1/2個　～皮と種を除き、千切り。柿酢　大匙２塩　二つまみ醤油　小匙1/2 　～材料を調味料で和える。柿酢が手に入らない時は、レモン汁や酢に砂糖を加えて、代用して......