「うるい」のお漬物

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おいしそう！

山形県などが産地の山野草「うるい」。さっぱり、あっさりしたクセのない、美味しい野菜ですよ。ほのかに春の山の香りがします。その「うるい」のお漬物です。程よい塩味。後引く美味しさです。ご飯がもう一杯欲しくなる！お酒のお供にも、品の良いお通しにもなる！万能選手です。生では、こんな姿。艶やかで柔らかな白い軸。葉脈が美しい、きれいな緑の葉。もっと出回って、多くの人......