ピンクの大根餅　～紅芯大根～

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おいしそう！

鮮やかなピンク色をした大根「紅芯大根」をご存知ですか？辛さが少なく、生でも甘さがあるので、彩りもお味も、サラダでもとても美味しいですよ。カットすると、こんな色をしています。火を通しても、この鮮やかな色はそのまま！かわいい大根餅を作ってみました。大根の千切りとみじん切り、大根卸、葱の小口切り、粉、塩、胡椒を混ぜて形作り、胡麻油で焼きます。表面がこんがり焼けてきたら裏返......