ロッシェココ
メレンゲにココナッツファインを混ぜて焼いた
軽いお菓子です。ゴツゴツした岩の意味のロッシェ
という名前がついています☺︎
小さめに絞って焼くのが一般的ですが、なにか形
を変えてみようかなーと思いサントノレ口金で
絞って少し大きめに焼き上げました。
食感が変わって新鮮です。。。
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栄養士取得後、調理師学校時代にフランス料理にハマる。特に地方フランス菓子と昔から独学で作っているパンの記事をアップしていきます!