お昼に簡単トマトリゾット

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おいしそう！

今日の私のお昼ご飯です。最近食べすぎな私。なので、ヘルシーにしたくてなんとなくリゾット。冷蔵庫に残っていた切れ端の野菜を小さめの角切りにして、ちなみに野菜はアスパラ、エリンギ、なす。そして、油を引かず、フライパンにいれてお塩をふって、蒸し焼き。火が通ったら、ざく切りにしたトマトを入れて、蓋をして水分が出るまで待ちます。トマトから水分が出たら、ご飯を加えて、ここで牛乳も加え......