レシピブログ
一昨日のお夕飯は…… トリ胸肉の黒ゴマピカタ 春雨サラダ カボチャとシメジの甘辛炒め 玉葱とワカメのお味噌汁 パサつきやすい鶏胸肉も、ピカタにすることでしっとり焼き上がりました もう1つ、しっとりさせるためのテク 胸肉は、そぎ切りにしたあと、お砂糖とお塩小さじ1/2ずつ、お酒大さじ1を揉みこんでしばらくおいておく この時、必ず、お砂糖を先に揉みこみます お塩の方が粒子が細かいので、先にしてしまう......
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