ロゼワインで煮込んだ、マルセイユ風ブイヤベースレシピあり

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おいしそう！

魴鮄ほうぼう、というお魚を買ってきたのですが、家族から、魴鮄かぁ…とがっかりされてしまいした。淡白であまり好きではないとかで… 揚げてみようかな、どうしようと悩んでいたところ、フランスのマルセイユにはブイヤベース憲法なるものがあり、使用しなければならないお魚があるそうです。カサゴ、足長ガニ、ホウボウ、マトウダイ、アンコウ、アナゴ、オコゼ。この中から4種類は使わなくてはならないそう。ホ......