おせち　栗きんとん

おせち　栗きんとん
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    おいしそう！

料理紹介

イギリスで手に入るものを使って簡単にできる我が家のおせちを探求中。

★材料

(5人以上分)

  • さつまいも

    ６００g

  • 栗

    ２００g

  • みりん

    １００cc

  • ゴールデンシロップ

    １５０cc

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    さつまいもを３〜４cmほどの厚切りにしてたっぷりのお湯で茹でます。

  2. 2.

    温かいうちにさつまいもの皮をむいてフォークなどでつぶします。滑らかにしたい場合は、ここでフードプロセッサーにかけます。

  3. 3.

    お鍋にさつまいもを戻し、みりん、ゴールデンシロップを加えさつまいもとよく混ぜます。

  4. 4.

    お鍋に栗を加えて軽く混ぜ、栗に火が通るまで弱火でコトコト煮たら完成です。

★ワンポイントアドバイス

栗を入れた後水分が少ないと焦げつきますので、火加減に注意。焦げそうなら少し水（分量外）を加えて煮ます。ゴールデンシロップはサトウキビから作られたシロップ。ゴールデンシロップの代わりには栗の甘露煮のシロップを味を見ながら加えてください。

★よろこばレシピ エピソード

市販のものは甘すぎるし、量が少ないため自宅で作ることに。

kankoku.gohanさん

kankoku.gohanさん

ロンドン在住１０数年、和食＆韓国料理が大好な夫と爆食娘たちのためお料理を日々研究。 食事が美味しくないと言われるイギリスで、ご自宅では「豊かで楽しい食卓」にしていただきたいと、料理教室を初めて１０年と少し。韓国料理、ごはんに合うお惣菜、簡単デザートをご紹介しています。