いちご大福 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

電子レンジで簡単に作れるいちご大福。
和菓子って実は簡単かも♪

★材料

(5人以上分)

  • 白玉粉

    １００g

  • 砂糖

    ３０g

  • 水

    １５０ml

  • コーンスターチ

    適量

  • いちご

    ６個

  • あんこ

    １８０g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    いちごを洗ってヘタを取ります。（小さめで粒の揃ったいちごを６個用意します。）

  2. 2.

    水でぬらした手であんこ３０gずつ丸めます。（使い捨ての手袋があれば作業が楽。）冷蔵庫で１５分ほど休ませます。

  3. 3.

    二つ折りにしたラップにあんこボールを挟んで軽くつぶします。中央にいちごを置いてあんこで包みます。冷蔵庫に入れて休ませます。

  4. 4.

    耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて軽く混ぜます。水１５０mlを少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜます。

  5. 5.

    フワッとラップをかけて電子レンジで１分加熱後、水でぬらしたヘラでよく混ぜます。

  6. 6.

    再度ラップをフワッとかけて電子レンジで１分加熱後、水でぬらしたヘラでよく混ぜます。

  7. 7.

    ３回目、ラップをフワッとかけて電子レンジで３０秒〜１分加熱します。全体が半透明になるまで加熱します。

  8. 8.

    コーンスターチを敷いたバットの上に⑦生地を置き、スケッパー などで６等分します。熱いので気を付けて。

  9. 9.

    生地を７〜８cmくらいに広げていちごを包んだあんこを中央におきます。この時いちごのトップが生地の中央にくるようにします。

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    生地をのばしながらあんこを包んだら完成です。

★ワンポイントアドバイス

電子レンジから取り出した白玉粉を練るときは、ヘラを水でぬらしてください。

kankoku.gohanさん

kankoku.gohanさん

ロンドン在住１０数年、和食＆韓国料理が大好な夫と爆食娘たちのためお料理を日々研究。 食事が美味しくないと言われるイギリスで、ご自宅では「豊かで楽しい食卓」にしていただきたいと、料理教室を初めて１０年と少し。韓国料理、ごはんに合うお惣菜、簡単デザートをご紹介しています。