★材料

• 舞茸

  115g

• しめじ

  125g

• えりんぎ

  100g

• しいたけ

  100g

• 塩麹

  大さじ４

★作り方

1. 1.

   きのこ各種は石附を取り、沸騰したお湯で1分ほど煮ます。
   

2. 2.

   水気を切ったきのこに塩麹を加え、1晩冷蔵庫に置いたら完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

しめじ、舞茸は1パッケージづつ、石附を取った分量です。
調理時間に1晩置く時間は含まれていません。
なるべく早めに消費しましょう。