重ね煮ポトフ：「重ね煮」って地層みたいレシピあり

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おいしそう！

肌寒い朝。「ふーふー」湯気を立てながら、体の芯から温まりたい。ホッとする優しい味。体の隅々まで野菜の甘みや出汁の美味しさが染み渡る。 ≪私のポトフの作り方≫ 水分が多く体を冷やしやすい野菜（陰性の野菜）から順に、鍋底から地層のように重ね入れる。水を鍋底から２㎝高さ（φ１８㎝鍋使用）くらいまで入れて、最後に‘ぱらり’と塩を振る。鍋に蒸気穴の開いていない蓋をして、最初は強めの中火......