Boiled red lentil
Lentille rouge mijot é
短い煮込み時間でできあがってしまうレンズ豆は便利な食材。一度にたくさん煮込んだら、小分けにして冷凍保存しておけば、カレーやスープ、お肉や魚の付け合わせなど、さまざまに使えます。
【つくり方】
赤レンズ豆(乾燥) 500グラム
玉ねぎ 1個
にんにく 1カケ
オリーブオイル 大さじ2
ローリエ 1枚
ハーブドプロヴァン......
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アメリカ生まれ、東京育ち。高校卒業後、約3年間フランス&英国滞在。ゆるベジの友人に影響されて、ヴィーガン・レシピにちょこっとはまり中。