鶏とクルミのグランタン

鶏とクルミのグランタン
  1. おいしそう！

料理紹介

美肌効果のあるサツマイモを、クリームソース仕立てにアレンジしてみました。

★材料

(2人分)

  • サツマイモ（中）

    ２本

  • 玉葱



    １玉

  • 鶏肉(もも）

    250〜300g（お好みの量）

  • 牛乳



    適量（作り方参照）


  • ブイヨン

    １ヶ

  • とろけるチーズ

    お好みの量

  • 塩

    少々

  • 胡椒

    少々

  • くるみ

    適量（お好みの量）

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    シリコンスチーマーに少量水を入れる。２cm幅に切ったサツマイモを入れて13～15分程度温め、皮をむく。（手で押したら潰れるぐらいのやわらかさ）

  2. 2.

    玉葱をスライスし、黄金色になるまでオリープオイルで炒める。

  3. 3.

    ①を指で潰しながらフードプロセッサー（ミキサーでもOK)に入れ、②の玉葱、砕いたブイヨン１ヶ、塩、胡椒、牛乳を加えて（材料を少し上回る程度が目安）スイッチオン。

  4. 4.

    クリーミーになった時点でスイッチを止める。
    スプーンにすくって、「ぽてっ」と落ちるぐらいのかたさが目安。

  5. 5.

    鶏肉を１口大に切って軽く塩こしょうをふる。オリーブオイルを熱したフライパンで焼き色がつくまでしっかりと焼く。

  6. 6.

    耐熱皿にオリーブオイルを軽く塗って、５の鶏肉をならべる。お皿の底が見えなくなる程度４を加える。くるみを２〜３等分に手で砕きながら加え、チーズをトッピング。

  7. 7.

    予熱１８０°のオーブンで、２０分（チーズが溶けて美味しそうになる）程度あたためたら完成です。（胡椒はお好みでふる）

★ワンポイントアドバイス

オーブンに入れる前に、材料全てに火が通っている状態なので、表面がこんがりと美味しそうな色合いになれば完成と見なしても大丈夫です。

★よろこばレシピ エピソード

自然な甘みとコクにはまってます。

Isabel さん

Isabel さん

Little Chefは夫が私につけたあだ名です。お料理は、自己流で細かいレシピがほぼないので都会暮らしのランキングと英語レシピのみ参加させて頂いています。美味しいお店の情報や、レシピもどきのものがあれば、ご紹介させて頂けたらと思います。