夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子〜

夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子〜
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    おいしそう!

料理紹介

夏野菜ふんだんにたっぷり使い、食べやすい大きさだからあっと言う間にできて、がっつり食べられる!簡単だからつくってみませんか?夏はやっぱりカレーでしょ♪( ´▽`)

★材料

(3人分)

  • ひき肉

    250g

  • ズッキーニ

    1本

  • 茄子

    1本

  • パプリカ

    1/4ずつ

  • 玉ねぎ

    1/2

  • カレールー

    二個

  • お水

    200cc

  • ニンニクチューブ

    適量

  • しょかうがチーム

    適量

  • ケチャップ

    大さじ2

  • ウスターソース

    大さじ1

  • インスタントコーヒーまたはチョコレート

    20g

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    フライパンでひき肉を炒める、色が変わったら玉ねぎをいためる。ニンニクチューブ、生姜チューブ入れます

  2. 2.

    ズッキーニとパプリカ・茄子を細かく切って、全て入れる!茄子がしなしなになるまでよく炒める

  3. 3.

    お水をいれ、沸騰させ、カレールーを二個いれ、溶かし混ぜる

  4. 4.

    ケチャップ、ウスターソースを入れます。隠し味にコーヒーを小さじ2いれます。チョコレートもokです

  5. 5.

    よく混ぜたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ノ

★ワンポイントアドバイス

細かく切ることで旨みや、ボリューム、味もしっかりと、染み込むから食べやすい!ピーマンが苦手なお子様もカレーにしたら旨みで食べれちゃう

Noel★さん

Noel★さん

主婦目線の節約、時短料理を作ってます! 時短・簡単レシピです!よかったら見てください★薬膳コーディネーター資格取得しました★ ★レシピのみ継続致します 学研から発行予定のムック本 「保存版 レシピブログで人気の最強10分おかず」雑誌掲載中です! 〜絹ごし豆腐のキムチ和え〜 〜めかじきのパプリカ乗せチーズ焼き〜 2019/5/23発売中 是非見てください