★材料

• レンコン【好きなだけ】

  中1個

• エリンギ

  太いの一本

• 小葱

  少々

• 塩胡椒

  少々

• 黒ごま

  少々

• ★醤油

  大さじ1

• ★酒

  小さじ1

• ★みりん

  大さじ1

• ★砂糖

  小さじ2

• 乾燥唐辛子

  少々

• 水溶き片栗粉

  ごくわずか、少量

★作り方

1. 1.

   レンコンは、食べやすい大きさに切り、まずは酢水に浸しましょう
   ※色が変わらない防止
   

2. 2.

   フライパンに油を引いて、水気を切ったレンコンを炒める、半透明になったらエリンギを入れ炒める
   

3. 3.

   塩胡椒し、炒める。乾燥唐辛子をいれる
   

4. 4.

   調味料をいれる。絡めたら、片栗粉を水で溶いて、ほのかに入れる
   小葱をふりかけたら完成
   

★ワンポイントアドバイス

レンコンは酢水にしっかり浸しましょう。3分くらいでokです。
乾燥唐辛子入れすぎ注意です