ココナッツクッキー

ココナッツクッキー
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

さくっとほろっと美味しいクッキーです

★材料

(5人以上分)

  • リスドール

    ５０g

  • バター

    １００g

  • 卵黄

    １コ分

  • ブラウンシュガー

    ５０g

  • アーモンドパウダー

    ３０g

  • ココナッツロング

    ３０g

  • ブランデー

    少々

  • グラニュー糖

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    室温に戻したバターにグラニュー糖を混ぜ、卵黄、を混ぜ滑らかなペースト状になったらブランデーを加える。

  2. 2.

    振るったアーモンドパウダー、リスドールを加え、ざっくりと混ぜ、７割混ざったらココナッツロングを混ぜ合わせ捏ね揚げる

  3. 3.

    ラップにたくわんのように棒状にし、冷蔵庫で３０分以上寝かし、表面にグラニュー糖をまぶし５ｍｍにカット。１８０℃で２０分焼く

★ワンポイントアドバイス

リスドールは、薄力粉(２５g)強力粉(２５g)で代用でも大丈夫です。

ぽんのすけさん

ぽんのすけさん

ケーキやパンを作ったり、粘土コネコネするのが日課です（＾＾）