オランジェット

オランジェット
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

好きな型を使えば、可愛いオランジェットができます（＾＾）/

★材料

(5人以上分)

  • オレンジの皮

    ５コ分

  • 砂糖

    １５０ｇ

  • チョコレート

    １００ｇ

  • ココア

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    八朔は８等分し、実を取って、綿も取って、皮だけにする

  2. 2.

    好みの型で抜いて、鍋にたっぷりの水で４回茹でこぼして、５回目、ひたひたの水と砂糖を入れ、水分がなくなるまで煮る

  3. 3.

    板に並べて冷蔵庫で３日くらい乾燥させる。

  4. 4.

    テンパリング。チョコを５０℃の湯せんで３５℃になるまで溶かし、氷水にあて２７℃まで下げ、更に湯せんで３０℃まであげる

  5. 5.

    天ぷらの要領で３に４をつけ、ちょっと固めてから、パン粉を付ける要領でココアを付ける

★ワンポイントアドバイス

簡単にできますが、乾燥に日数がかかるので、ご準備はお早めに★

ぽんのすけさん

ぽんのすけさん

ケーキやパンを作ったり、粘土コネコネするのが日課です（＾＾）