ただいまマカロンと、わたくしごと。

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おいしそう！

ごぶさたしておりました。ほんじつ、復帰です。お菓子の方もスローペースではありますが、ぼちぼち作り始めました。復帰第一戦はマカロン。　　　涼しくなって、オーダーも出ているので、本番前にまずは練習がてら。これまでチョコレートマカロン一種で通してきましたが、いい加減レパートリーを増やそうとも思っていて。まずは基本のバニラ味。クリームはパータ・ボンブ（←いわゆるバタークリーム）。１１７度まで熱したシロッ......