イワシのハーブグリル

イワシのハーブグリル
  1. おいしそう！

料理紹介

安くて、おいしいイワシですが、和食にする方が多いはず！
日本人に定番のハーブを使って今回は、イタリアンに！

★材料

(2人分)

  • イワシ　（中くらい）

    ４尾

  • オリーブオイル

    大さじ３

  • レモン

    １／２

  • オレガノ

    小さじ１／２

  • ガーリックパウダー

    小さじ１／２

  • 塩

    小さじ１

  • 鷹の爪（種抜き）

    １本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    イワシの内蔵をとり、全体に塩をふり１０分その後ペーパーで
    しっかりとる。

  2. 2.

    レモン汁１／２個分を全体にかけまわし、レモンピール１／４個分をみじんにして、いわしにまぶす。

  3. 3.

    鷹の爪もきざみ、塩、ガーリックパウダー、オレガノ、オイルをかけ、特にお腹の中にハーブ類を詰め込みなじませる。

  4. 4.

    魚焼きグリル、グリルパンで、焦げ目がつくまで焼く。出来上がりに軽くオイルをかけてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

魚の青臭みを取るためにも、しっかりオイルとミックスハーブをお腹につめること。